mes recettes de cuisine

1 boite de lait concentré Nestlé 397gr 4 œufs 250ml de lait entier 125 gr de noix de coco râpée 100 gr de sucre en poudre et 1 c à café d’eau (pour le caramel) Faire le caramel et le verser dans un moule à manqué Faire bouillir le lait, couper le feu...

Il faut : - Environ 1 kg 200 de blanquette de veau coupée en morceaux - 12 petites pommes de terre épluchées (environ 3 par personnes) - 5 gousses d’ail - un bouquet garni - 1 petit poireau - 2 petits navets nouveaux - 3 carottes - ¼ de litre de vin blanc...

Image d'illustration : Marmiton Le Saumon à la Suédoise 2 kg de Saumon frais ¼ de sel (soit 250g) ¼ de sucre en poudre (soit 250g) 1 botte d’Aneth fraîche et du poivre du moulin Remplir le ventre du saumon avec le sel et le sucre et laisser mariner au...

Eplucher les pommes de terre environ 1kg200 de préférence de la « Fin de Siècle » ou bien une toute autre variété que l’on a au préalable coupé en gros morceaux, les « précuire » et quand sera fait il faut bien les égoutter et les réserver. Ensuite, les...

Faire revenir « 2 gros oignons émincés » en saupoudrant le tout d’une cuillère à soupe de sucre en poudre avec 2 gros poivrons rouges coupés en lamelles dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude. Faire revenir « 2 gros oignons émincés » en saupoudrant...

Ingrédients : 65 ml de lait froid 1 sachet et demi de Levure 3 Œufs 335 g de farine 2 cuillères à café de sucre 1 cuillère à café de sel 170 g de beurre de baratte le vieux Bourg demi-sel Mettre dans la cuve 65 ml de lait froid ajouter ensuite 1 sachet...

Ingrédients pour 3 personnes environ : 1kg de tomates grappe ou cœur de bœuf 250g de fraises Marat des bois mozzarella environ 250g du basilic frais 2 belles échalotes fleur de sel de Guérande du poivre du moulin de l’huile d’olive Faire un lit de Tomates...

Image d'illustration : Du jardin à l'assiette 1kg 200 de pommes de terre (1kg 200) Bœuf à bourguignon 3 beaux oignons Huile d’Olive (environ 3 cuillères à soupe) Sel, Poivre (selon les goûts) Origan, Coriandre, Paprika et du piment d’Espelette en poudre...

Pizza ananas et banane: 1 pate à pizza épaisse (genre herta) 1 fromage frais aux herbes (nous on utilise "la motte fraiche" vendue dans tous les rayons fromages et beurres) entier, réparti sur toute la pizza poivre à steak concassé dés de jambon, ou dés...

Pour environ 10 pommes de terre moyennes 3 ou 4 moyennes échalotes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bonne noix de beurre demi-sel sel, poivre Muscade en poudre Thym en poudre Origan en poudre Piment d’Espelette en poudre et du Miel Couper en petit...