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Ce blog est dédié aux amoureux du petit bourg de Pleubian et de ses environs...

Mon curry de poulet aux poivrons rouges

Publié le 14 Mars 2017 par Christophe Villa-Mélé in Mes recettes de cuisine

Mon curry de poulet aux poivrons rouges

Faire revenir « 2 gros oignons émincés » en saupoudrant le tout d’une cuillère à soupe de sucre en poudre avec 2 gros poivrons rouges coupés en lamelles dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude.

Faire revenir « 2 gros oignons émincés » en saupoudrant le tout d’une cuillère à soupe de sucre en poudre avec 2 gros poivrons rouges coupés en lamelles dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude, quand les oignons et les poivrons sont revenus et un peu fondus jeter le poulet (environ 300g de filets coupés en petit dés) mettre un peu de sel et de poivre.
 

Ensuite, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de sauce soja sur le tout en le laissant revenir 4 minutes.
 

Ajouter 2 ou 3 tasses d’eau jusqu’à recouvrir la préparation dans la poêle avec un bouillon « Kub.»
 

Laisser le bouillon réduire jusqu’à la moitié de la préparation.
Ensuite il faut mettre « 3 grosses cuillères » à soupe de « patte de Curry Tandoory » laisser mijoter pendant 20 minutes et ensuite il faut ajouter à la préparation 20 centilitres de crème fraiche à 15%.

Laisser le tout réduire encore 15 minutes et pour finir saupoudrer avec de la coriandre fraiche émincée ou  en feuilles déshydratée en pot…
 

Réserver et servir avec de la semoule.
 

Plus la préparation mijote, meilleure c’est…Bon appétit

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