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Ingrédients pour 3 personnes environ :
1kg de tomates grappe ou cœur de bœuf 250g de fraises Marat des bois mozzarella environ 250g du basilic frais 2 belles échalotes fleur de sel de Guérande du poivre du moulin de l’huile d’olive
Faire un lit de Tomates du jardin coupées en rondelles sur lesquelles on dépose les fraises Marat des bois coupées en deux déposer ensuite des tranches de Mozzarella, du basilic frais et de l’échalote ciselée… Assaisonner le tout d’un filet d’huile d’olives, fleur de sel de Guérande et poivre du moulin à votre convenance.
Cette entrée ce prépare en un clin d’œil et joue la carte gustative de la surprise et étonnera vos invités…
Et bon appétit !
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